Die Weine

Fruchtigkeit, Reife und die Vielfalt der Aromen

Der Ausbau der Weine des Stiftsweinguts Heiligekreuz – Freigut Thallern erfolgt grundsätzlich im Hinblick auf Regions- und Sortentypizität. Weißweine liegen die gesamte Reifezeit bis zur Füllung auf der Feinhefe. Aktuell sind Weißweine aus dem Jahrgang 2009 verfügbar.

Rotweine reifen überwiegend in Fässern von 1.500 bis 3.000 Liter Inhalt. Die wertvollsten Weine jedes Jahrgangs werden auch in Barriques ausgebaut. Aktuell sind Pinot Noir Selektion, St. Laurent Selektion und die Cuvée „Silent Red“ aus dem Jahrgang 2008 verfügbar.